De acordo com estudo divulgado no "Journal of Epidemiology and Community Health" da BMA (British Medical Association), crianças com dieta rica em bolachas, batata frita, pizza... podem apresentar Q.I. ligeiramente mais baixo.
A conclusão da pesquisa é o resultado do acompanhamento de 14.000 pessoas nascidas na Inglaterra entre 1991 e 1992, e que foram monitoradas aos três, quatro, sete e oito anos e meio.
Os pais das crianças foram orientados a preencher questionários que investigavam, entre outras coisas, o que seus filhos comiam e bebiam. Três padrões de dieta foram identificados: o primeiro, rico em gorduras processadas e açúcar; o segundo, uma dieta "tradicional" com base em carne e vegetais; e o terceiro, considerado "saudável", com muita salada, frutas e vegetais, além de macarrão e arroz.
Quando as crianças chegaram aos oito anos e meio, seu Q.I. (sigla para quociente de inteligência) foi medido através de uma ferramenta padrão conhecida como Escala de Inteligência de Wechsler. Entre as 4.000 crianças cujos dados estavam completos, foi possível perceber uma diferença significativa de Q.I. daquelas que consumiam comida processada em relação às submetidas a uma dieta saudável nos primeiros anos da infância.
Ao todo, 20% das crianças participantes consumiam grande quantidade de comida processada, apresentando Q.I. médio de 101. Já entre os 20% alimentados de maneira saudável, o Q.I. médio foi 106. "É uma diferença muito pequena, não é uma diferença vasta", admite Pauline Emmett, uma das autoras do estudo. "No entanto, ela as torna menos capazes de lidar com a educação, menos capazes de lidar com algumas coisas na vida", acrescenta. Ou seja, pode interferir no processo de aprendizagem da criança.
A autora sugere que a falta de vitaminas e minerais essenciais para o desenvolvimento cognitivo e físico da criança podem ser responsáveis por essa diferença. "Uma dieta de 'junk food' não proporciona um bom desenvolvimento do cérebro", conclui.
Junk food é o termo utilizado para referir-se a alimentos com alto teor calórico, mas com níveis reduzidos de nutrientes. Bombons, bolachas, sorvetes, tortas, batatas, pipoca, sanduíches... são alguns dos alimentos que se enquadram na categoria junk food e são consumidos diariamente e em grande quantidade.
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